老玉米是指玉米的成熟期過(guò)了，顆粒變得硬，口感不如新鮮玉米那么嫩。那么老玉米應(yīng)該蒸好還是煮好呢？

首先，我們需要了解老玉米的特點(diǎn)。老玉米顆粒硬，口感偏干，而且由于成熟期過(guò)了，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)降低了。因此，我們?cè)谂胝{(diào)老玉米時(shí)，應(yīng)該盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且使其口感更加嫩滑。

對(duì)于老玉米的烹調(diào)方法，蒸和煮都可以。如果您想保留老玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議選擇蒸煮。蒸老玉米的方法非常簡(jiǎn)單，只需要將老玉米放入蒸鍋中，加入適量的水，然后蒸煮20-30分鐘即可。蒸煮不僅可以保留老玉米的營(yíng)養(yǎng)，還可以使其口感更加嫩滑。

如果您喜歡老玉米的口感比較軟糯，那么煮老玉米也是一種不錯(cuò)的選擇。煮老玉米的方法也很簡(jiǎn)單，只需要將老玉米放入開水中煮熟即可。煮老玉米可以使其口感更加軟糯，而且也有助于提高其口感的水分含量。

綜上所述，老玉米蒸好還是煮好吃，其實(shí)取決于個(gè)人口感和偏好。如果您追求健康和營(yíng)養(yǎng)的口感，建議選擇蒸煮老玉米；如果您追求軟糯和嫩滑的口感，建議選擇煮老玉米。無(wú)論哪種烹調(diào)方法，都可以讓老玉米的美味得到最大程度的發(fā)揮。