干竹筍是一種非常受歡迎的食材，它不僅具有營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，還有著獨(dú)特的口感和味道。在家里做干竹筍絲也是一種不錯(cuò)的選擇。下面，我將介紹一下家常做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好干竹筍和一些配料。干竹筍需要提前泡發(fā)，大約需要10小時(shí)時(shí)間，直到它變得柔軟。配料包括姜、蒜、辣椒、綠豆芽等。

接下來(lái)，我們需要將泡發(fā)好的干竹筍切成絲。將切好的竹筍絲放入鍋中，加入適量的水，煮一會(huì)兒，直到竹筍絲變軟。然后撈出來(lái)放在一個(gè)碗里備用。

在另一個(gè)鍋中，加入一些油，放入切好的姜和蒜，加入適量的鹽和糖，炒一下。然后加入切好的辣椒和綠豆芽，翻炒幾分鐘。最后，將煮好的竹筍絲加入鍋中，和配料一起翻炒均勻即可。

這樣做出來(lái)的干竹筍絲非常美味，口感鮮嫩，味道香辣可口。此外，它也非常適合搭配米飯或者面條。如果你喜歡中式家常菜，那么干竹筍絲絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。