木薯是一種常見(jiàn)的食用植物，但是它含有氰化物，如果不正確地處理和烹制，就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。下面我們來(lái)分享一下如何正確地煮木薯，避免毒性。

首先，我們需要把木薯洗凈，去掉表皮和根部，然后切成小塊。接著，將木薯塊放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。注意，一定要煮沸后再開(kāi)始計(jì)時(shí)，煮沸時(shí)間至少要持續(xù)十分鐘。

煮沸后，將水倒掉，重新加入清水，再次將木薯塊煮沸，此時(shí)要繼續(xù)煮沸至少十分鐘以上，直到木薯熟軟，沒(méi)有生味。

煮熟后，將木薯塊撈出來(lái)晾涼，待涼后可以用刀將木薯塊切成小片狀，再加入調(diào)料，炸、煮、烤等多種方式，制作出各種美味的木薯食品。

在煮木薯的過(guò)程中，我們需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 煮沸后才開(kāi)始計(jì)時(shí)，至少煮沸十分鐘以上，確保木薯中的氰化物分解完全。

2. 煮熟后將木薯晾涼，待涼后再進(jìn)行下一步烹制，否則會(huì)引起氰化物的再次釋放。

3. 切割木薯時(shí)要小心，避免切傷手指，因?yàn)槟臼碇械那杌�物可以通過(guò)皮膚吸收入體內(nèi)。

正確的烹制方法可以避免木薯中的氰化物對(duì)人體產(chǎn)生危害，讓我們可以放心地享受美味的木薯食品。