新鮮蘇子葉是一種常見的中藥材，也被廣泛用于烹飪中。它具有很多的功效和作用，下面我們來詳細了解一下。

首先，新鮮蘇子葉有清熱解毒的作用。它含有豐富的揮發(fā)油和黃酮類化合物，可以有效地清除體內(nèi)熱毒，促進排汗和解毒，對于一些熱性疾病如感冒、咳嗽等癥狀有很好的緩解作用。

其次，新鮮蘇子葉還具有抗菌消炎的功效。它含有多種對病菌有抑制作用的有效成分，可以有效地抑制細菌、病毒等的生長繁殖，對于口腔炎、皮膚炎等癥狀有很好的緩解作用。

此外，新鮮蘇子葉還有助于提高免疫力的作用。它含有多種對身體有益的營養(yǎng)成分，如維生素C、β-胡蘿卜素、鐵等，可以幫助提高身體的免疫力，增強機體抵抗疾病的能力。

關(guān)于食用方法，新鮮蘇子葉通常可以煮湯或拌涼菜食用。將蘇子葉用清水洗凈，切成段或者碎末，然后加入其他菜肴中烹調(diào)即可。蘇子葉的味道清香可口，非常適合夏季食用，可以解暑降溫，提高食欲。

總之，新鮮蘇子葉具有很多的功效和作用，既可以作為中藥材使用，也可以用于烹飪中。在食用時需要注意食用量，不宜過量。