四川紅燒肥腸是一道非常經(jīng)典的川菜，口感鮮美，香辣可口，許多人都非常喜歡。今天，我們將為大家介紹一份詳細(xì)的四川紅燒肥腸的做法視頻教程。

材料：

1.肥腸500克

2.姜片5片

3.蒜瓣5顆

4.干辣椒8-10個(gè)

5.料酒適量

6.老抽適量

7.生抽適量

8.鹽適量

9.雞精適量

10.冰糖適量

11.水適量

步驟：

1.將肥腸清洗干凈，切成約2厘米的小段。

2.將切好的肥腸放入鍋中，加入清水和料酒，煮10分鐘，用中火煮至熟透，撈出備用。

3.鍋中放油，加入姜片和蒜瓣，爆香。

4.放入干辣椒，翻炒。

5.加入老抽和生抽，翻炒均勻。

6.加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

7.加入適量的冰糖，翻炒至冰糖完全融化。

8.加入適量的水，燒開(kāi)后放入煮熟的肥腸，用中小火煮約15-20分鐘，直至湯汁濃稠。

9.最后放入少許雞精，翻炒均勻即可。

這道四川紅燒肥腸做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。希望這份視頻教程能夠幫助大家輕松地做出美味的四川紅燒肥腸。