雞絲拉皮是一道非常受歡迎的中式美食，它的制作方法非常簡單，需要的材料也很容易獲得。下面就來介紹一下雞絲拉皮的制作方法和配料。

首先，我們需要準備的材料有：雞胸肉、皮筋面、蔥姜蒜、醬油、鹽、糖、料酒、醋、花椒粉、雞精和辣椒油。

1. 將雞胸肉切成絲，放入碗中，加入適量的鹽、糖、料酒和雞精，攪拌均勻，腌制約半小時左右。

2. 取一塊皮筋面，放入沸水中煮熟，撈出瀝干備用。

3. 將蔥姜蒜切成末，放入鍋中，煸炒出香味后放入雞絲，翻炒均勻。

4. 加入適量的醬油、糖、醋和花椒粉，繼續(xù)翻炒，直到雞絲熟透。

5. 將煮熟的皮筋面放入碗中，倒入炒好的雞絲，淋上適量的辣椒油即可。

雞絲拉皮的制作方法非常簡單，而且口感十分鮮美。它的主要食材雞肉富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，皮筋面則是一種特殊的面食，口感彈嫩。同時，配料中的各種調(diào)味料也能起到提香和調(diào)味的作用。想要制作一份美味的雞絲拉皮，只需要按照以上步驟進行即可。