燉魚是一道常見的家常菜肴，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。在燉魚的過程中，加入一些蔬菜可以增加口感和營養(yǎng)價(jià)值。那么，燉魚放什么菜比較好呢？

首先，我們可以考慮放些根莖類蔬菜，如胡蘿卜、蘿卜、蓮藕等。這些蔬菜的質(zhì)地較硬，燉煮后不易爛糊，而且具有一定的甜味，可以調(diào)和魚的鮮味，使口感更加豐富。

其次，菜花、豆角、青椒等嫩菜也是不錯(cuò)的選擇。這些蔬菜口感清爽，富含維生素和纖維素，可以增加燉魚的營養(yǎng)價(jià)值。尤其是豆角，它還可以去腥解膩，使燉魚更加美味。

此外，香菇、木耳等食材也可以作為配菜加入燉魚中。這些食材不僅能夠增加燉魚的口感和營養(yǎng)價(jià)值，還可以帶來獨(dú)特的香味和口感。尤其是香菇，他的鮮味和獨(dú)特的口感，可以與魚肉完美融合，使燉魚更加美味可口。

總的來說，燉魚放什么菜比較好，應(yīng)該根據(jù)個(gè)人口味和喜好來選擇。不過，無論是根莖類蔬菜、嫩菜，還是香菇、木耳等，都可以為燉魚增色添彩，使其更加美味可口。