青辣椒是一種常見的辣椒品種，它的口感清爽辣味適中，非常適合用來制作剁椒。下面就來介紹一下如何制作美味的青辣椒剁椒。

首先，準備好所需的原料：青辣椒、蒜頭、鹽、食用油等。將青辣椒洗凈，晾干后切成小塊，蒜頭切成蒜末備用。

接著，將切好的青辣椒放入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘，讓青辣椒的水分滲出來，減少過多的水分影響口感。

然后，將腌制好的青辣椒放入砧板上，用刀將其剁成細碎的末狀。注意不要剁得太爛，否則口感會變差。

接下來，將蒜末放入鍋中，加入適量的食用油，炒出香味。然后將剁好的青辣椒放入鍋中，繼續(xù)翻炒，直到青辣椒變成深綠色，并發(fā)出陣陣香味，即可離火。

最后，將炒好的青辣椒剁椒放入干凈的玻璃瓶中，蓋緊瓶蓋，放入冰箱冷藏保存。制作好的青辣椒剁椒可以搭配各種菜肴食用，口感香辣爽口，非常美味。

總之，制作青辣椒剁椒的過程雖然簡單，但是需要注意細節(jié)，只有嚴格按照步驟操作，才能制作出口感細膩、味道濃郁的美味剁椒。