咸肉蒸筍是一道美味可口的家常菜，它的做法簡單易學(xué)，但是蒸的時(shí)間卻是關(guān)鍵。根據(jù)我多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)和探究，咸肉蒸筍需要蒸15-20分鐘。

首先，準(zhǔn)備好所需的材料：筍、咸肉、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、味精、花生油等。將筍洗凈去皮，切成約1厘米的段；咸肉切成小塊，蔥姜切碎備用。

接著，將切好的咸肉均勻地放在筍上，再將蔥姜撒在上面。然后，將料酒、生抽、鹽、味精混合后倒在咸肉和筍上，最后淋上一點(diǎn)花生油。

接下來，將蒸鍋加熱至水開，將準(zhǔn)備好的咸肉蒸筍放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15-20分鐘即可。蒸的時(shí)間不宜太長，否則筍會(huì)變得過軟，口感不佳。

最后，取出蒸好的咸肉蒸筍，裝盤即可。如果需要更加美觀，可以在蒸筍上撒上一些蔥花和紅辣椒碎。

總的來說，咸肉蒸筍的蒸制時(shí)間要根據(jù)筍的大小和口感來定，一般需要蒸15-20分鐘，這樣能夠保證筍的口感和咸肉的味道都能夠完美的融合在一起。