基圍蝦和大明蝦都是常見的海鮮食材，它們在外形、口感和營養(yǎng)成分上都有所不同。

首先，在外形上，基圍蝦和大明蝦有明顯的區(qū)別。基圍蝦較小，通常只有幾厘米長，身體呈扁平形，背部有一條明顯的褐色線條，顏色淡黃或淡綠。而大明蝦則體形較大，長達(dá)數(shù)十厘米，身體呈圓柱形，背部呈綠色或灰色，帶有黑色斑點，腹部為白色。

其次，在口感上，基圍蝦和大明蝦也有明顯的差別?；鶉r肉質(zhì)較細(xì)嫩，口感清甜，易于嚼碎，適合烹飪各種小吃和小炒菜肴。而大明蝦肉質(zhì)較韌勁，口感比較彈牙，適合烹飪火鍋和烤制等大眾化菜品。

最后，在營養(yǎng)成分方面，基圍蝦和大明蝦也存在一些差異?；鶉r富含蛋白質(zhì)、維生素B族、磷、鉀等營養(yǎng)成分，同時也含有一定量的膽固醇。而大明蝦則富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，且膽固醇含量較低。

綜上所述，基圍蝦和大明蝦在外形、口感和營養(yǎng)成分等方面都有不同之處，消費者可以根據(jù)自己的口味和需求進行選擇。