冰皮月餅是一種口感清爽、色彩艷麗的傳統(tǒng)中秋食品，而制作冰皮月餅的關(guān)鍵就在于其皮的制作。下面就來介紹一下冰皮月餅皮的制作方法。

材料：

糯米粉、澄粉、白砂糖、植物油、水、食用色素適量。

步驟：

1.將糯米粉和澄粉混合在一起，加入適量的水，揉成面團，注意不要揉得太干或太濕。

2.將白砂糖和植物油放入鍋中，小火加熱至糖融化，取出待涼，然后加入面團中，揉勻。

3.將面團分成若干份，加入不同的食用色素，揉勻。

4.將彩色面團搓成小球，搟成薄片，用搟面杖在月餅模具中壓出月餅皮。

5.將月餅皮覆蓋在月餅餡上，用手輕輕捏緊，使其緊密結(jié)合。

6.將冰皮月餅放入冰箱冷藏室中冷藏幾小時，即可食用。

制作出來的冰皮月餅皮柔軟，口感清爽，顏色艷麗，十分適合夏季食用。希望大家可以嘗試一下自己動手制作冰皮月餅，感受到制作的樂趣。