腌制魚是一種美味健康的食品，但是魚肉本身帶有一定的腥味，為了去掉腥味，需要添加適量的調(diào)料。那么，到底應(yīng)該添加哪些調(diào)料呢？下面就為大家介紹一下腌制魚放什么調(diào)料去腥比例多的方法。

首先，我們需要了解一下魚肉的性質(zhì)。由于魚肉中含有一些特殊成分，導(dǎo)致其腥味比其他肉類更為明顯。因此，在腌制魚的過程中，我們需要添加一些能夠中和腥味的調(diào)料，同時(shí)要注意控制添加的比例。

首先，我們可以添加一些酸性調(diào)料，比如檸檬汁、醋等。這些調(diào)料可以幫助去掉魚肉中的異味，同時(shí)還能提高魚肉的口感，讓其更加鮮美。

其次，我們可以加入一些香料，比如姜、蔥、蒜等。這些調(diào)料具有較強(qiáng)的去腥作用，能夠有效中和魚肉的腥味，同時(shí)還能提高魚肉的口感和食欲。

此外，我們還可以加入一些調(diào)味料，比如鹽、糖、醬油等。這些調(diào)料可以幫助提高腌制魚的口感和風(fēng)味，但是需要注意適量使用，否則會(huì)影響腌制魚的味道和質(zhì)量。

綜上所述，腌制魚放什么調(diào)料去腥比例多，需要根據(jù)具體情況而定。一般來說，酸性調(diào)料、香料和調(diào)味料需要適量搭配，才能達(dá)到最好的去腥效果。同時(shí)，腌制魚的時(shí)間和溫度也需要掌握好，以保證腌制出來的魚肉質(zhì)量和口感都達(dá)到最佳狀態(tài)。