河南燜面條是一道地道的河南家常面食，不僅味道鮮美，而且烹飪過程簡單易學，是許多家庭的常備菜肴之一。

首先，我們需要準備面條。將面粉和適量的水混合，揉成面團。然后將面團搟成薄片，切成寬約1厘米的長條面條。

接下來，我們需要準備燜面的配料。將洋蔥、姜、蒜切成末，熱鍋涼油，放入配料爆香。

然后加入瘦肉丁、豆腐丁、醬油、鹽、糖、料酒等調料，翻炒均勻。

將炒好的配料倒入煮好的面條中，攪拌均勻。加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮5到10分鐘。

等到面條吸收了湯汁變得軟爛，湯汁也被面條吸收了一部分，就可以出鍋了。

河南燜面條色香味俱佳，口感軟糯，湯汁濃郁，是一道美味可口的家常面食；而且制作過程簡單，容易上手，是一道適合家庭做的美食。