高壓鍋燉牛肉是一道美味可口的家常菜，但是很多人都不知道燉多長時間才能使牛肉變得鮮嫩可口。下面就來介紹一下高壓鍋燉牛肉多長時間能好。

首先，選擇好牛肉是非常重要的。一般來說，選用牛肉的部位以腱子肉、肥肉較多的部位為佳，這些部位的肉質(zhì)較為韌性，適合用高壓鍋慢慢燉制，口感更好。

接下來是燉制時間的問題。一般來說，高壓鍋燉牛肉的時間需要根據(jù)牛肉的大小和選擇的燉制方法來定。如果是大塊的牛肉，可以選擇先用高壓鍋煮15分鐘，然后再降溫燉制1-2小時，這樣可以讓牛肉更加入味、鮮嫩可口。如果是小塊的牛肉，可以直接用高壓鍋燉制40-50分鐘，這樣也可以達到理想的效果。

需要注意的是，在燉制的過程中，需要不斷地觀察鍋內(nèi)的壓力，如果壓力過高，需要適當?shù)胤潘慑伾w，以防發(fā)生危險。

最后，燉制好的牛肉可以根據(jù)口味添加一些調(diào)料，比如姜片、蔥段、八角等，這樣可以讓牛肉更加香氣四溢。

綜上所述，高壓鍋燉牛肉的時間需要根據(jù)牛肉的大小和選擇的燉制方法來定，但是一般來說，15分鐘高壓鍋煮后再降溫燉制1-2小時或者直接用高壓鍋燉制40-50分鐘是比較理想的時間。同時，在燉制的過程中需要注意觀察鍋內(nèi)壓力和添加適量的調(diào)料，這樣才能做出一道美味可口的高壓鍋燉牛肉。