小魚(yú)仔是海鮮中的一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是很多人的喜愛(ài)。那么，如何炒出一道好吃又簡(jiǎn)單的小魚(yú)仔呢？

首先，我們需要準(zhǔn)備好小魚(yú)仔。選擇新鮮的小魚(yú)仔，清洗干凈，去除內(nèi)臟和鱗片，瀝干水分備用。

接著，我們需要準(zhǔn)備好調(diào)料。將蔥姜蒜切成末，備好生抽、鹽、白胡椒粉、料酒等調(diào)料。

將鍋燒熱，加入適量的油，待油熱后加入蔥姜蒜末爆香。

接著，將小魚(yú)仔放入鍋中翻炒，炒至小魚(yú)仔變色。

加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒、生抽等調(diào)料，翻炒均勻，直至小魚(yú)仔熟透。

最后，將炒好的小魚(yú)仔裝盤(pán)，撒上適量的蔥花和香菜，即可食用。

這樣，一道簡(jiǎn)單又美味的小魚(yú)仔菜品就制作完成了。不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不錯(cuò)的家常小菜。