苦荬菜又稱為苦菜、苦葉菜，是一種常見的野菜?？噍げ说牟墒諘r(shí)間因地區(qū)和種植方式而異，一般來說，苦荬菜的采收時(shí)間在生長期的50~60天左右。

在生長初期，苦荬菜的葉片呈現(xiàn)出淡綠色，適合用來制作涼拌菜或者炒菜。當(dāng)苦荬菜長到5~6厘米左右時(shí)，葉片變得更加厚實(shí)，呈現(xiàn)出深綠色，此時(shí)采收的苦荬菜可用來制作腌菜或者煮湯。

如果你想要采摘苦荬菜的葉子，可以在苦荬菜生長到15~20厘米左右時(shí)進(jìn)行采收，這時(shí)候的苦荬菜葉片較為柔嫩，口感也更加嫩滑。如果你想要采摘苦荬菜的莖部，可以在生長到30~40厘米左右時(shí)進(jìn)行采收，這時(shí)候的苦荬菜莖部較為粗壯，口感也更加鮮美。

需要注意的是，苦荬菜的采收時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況而定，如果苦荬菜生長過長，葉片會變得較為老化，影響口感。因此，在采摘苦荬菜時(shí)，需要根據(jù)苦荬菜的生長狀態(tài)和實(shí)際需要進(jìn)行選擇。