做包子是一種傳統(tǒng)美食，其口感鮮美，深受人們的喜愛。而在選擇包子餡兒方面，不同的人有不同的偏好。那么，用什么餡兒最好呢？

首先，豬肉大蔥餡兒是最經(jīng)典的選擇之一。豬肉餡兒肉質(zhì)鮮嫩，搭配大蔥的清香味道，更能為包子增添風(fēng)味。此外，豬肉大蔥餡兒的做法簡單，適合新手嘗試。

其次，牛肉餡兒也是不錯(cuò)的選擇。牛肉的口感更加韌性，搭配辣椒面和花椒粉等調(diào)料，可以讓包子更加有味道。不過，牛肉餡兒需要先將牛肉切成細(xì)碎的絲，比較考驗(yàn)手藝。

還有一種比較特別的餡兒，即韭菜雞蛋餡兒。韭菜的香味與雞蛋的鮮美相結(jié)合，口感清爽，尤其適合夏季食用。不過，韭菜雞蛋餡兒需要掌握好比例，韭菜過多或雞蛋過多都會(huì)影響口感。

最后，還可以嘗試一些創(chuàng)新的餡兒，如菠菜蝦仁餡、豆沙餡、紅燒肉餡等等。但是，這些餡兒需要更加熟練的技巧和經(jīng)驗(yàn)。

總之，選擇包子餡兒要根據(jù)個(gè)人口味和實(shí)際情況而定。無論是經(jīng)典的豬肉大蔥餡，還是創(chuàng)新的口味，都需要掌握好制作方法，才能制作出美味可口的包子。