炒羊腿肉是一道口感嫩滑、香氣撲鼻的美食，下面是一份詳細的炒羊腿肉做法視頻，讓你輕松做出一道美味佳肴。

材料：

羊腿肉500克、蔥姜蒜適量、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、雞蛋清各適量、清水適量、色拉油適量。

步驟：

1. 將羊腿肉切成薄片，用清水沖洗干凈，加入鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、雞蛋清，攪拌均勻腌制20分鐘。

2. 鍋中倒入適量的色拉油，放入蔥姜蒜爆香，放入腌制好的羊肉片翻炒至變色。

3. 加入生抽、少量的清水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

4. 打開鍋蓋，再次翻炒均勻至收汁即可。

小貼士：

1. 炒羊腿肉要用大火短時間翻炒，以保持肉質(zhì)鮮嫩。

2. 羊腿肉腌制時間不宜過長，否則會影響口感。

3. 可以根據(jù)個人口味添加適量的辣椒、花椒等調(diào)料，增加口感層次。

通過以上步驟，你可以輕松地做出一道美味的炒羊腿肉。希望你能夠嘗試并且喜歡這道美食。