炸雞腿是一道美味又簡單的家常菜，今天我來分享一下自己在家做炸雞腿的方法和竅門。

首先，選擇新鮮的雞腿是很重要的。我喜歡選用有機雞肉，因為它們更健康而且味道更好。將雞腿清洗干凈，并用廚房紙擦干。

接下來是腌制。我喜歡用鹽、黑胡椒、蒜粉、洋蔥粉和辣椒粉來腌制雞腿。將這些調(diào)料混合好，然后把雞腿均勻地涂上，放入冰箱腌制至少一個小時。這樣可以讓雞肉更加入味。

準備炸鍋。我喜歡用平底炒鍋來炸雞腿。先將油倒入鍋中，加熱至180度左右。可以用溫度計來檢查油溫，也可以用一小塊面包試試，如果能快速浮起并變色，就可以放入雞腿了。

放入雞腿。將雞腿放入鍋中，不要一下子放太多，這樣可以保證每個雞腿都能被充分炸熟。記得翻轉(zhuǎn)雞腿，讓兩面都炸得金黃酥脆。

最后，取出雞腿。用廚房紙擦去多余的油，讓雞腿更加健康?？梢耘渖仙忱蛘咚饽噌u一起食用，味道更佳。

總之，做好炸雞腿需要注意新鮮的原材料、腌制和炸制的技巧以及適當?shù)恼{(diào)味。希望我的分享能夠讓大家在家也能做出美味的炸雞腿。