干煎膏蟹是一道美味可口的海鮮美食，制作過程雖然有一些繁瑣，但只要掌握了竅門，就能輕松制作出美味的干煎膏蟹。下面是制作干煎膏蟹的配料和步驟。

材料：

1. 膏蟹 2只

2. 姜末 適量

3. 料酒 適量

4. 鹽 適量

5. 紅蔥頭 適量

6. 豆瓣醬 適量

7. 醬油 適量

8. 糖 適量

9. 植物油 適量

步驟：

1. 將膏蟹洗凈，用刀背將膏蟹砸開，去除蟹鉗和蟹腳。將膏蟹放入盤中，加入適量的姜末和料酒，拌勻腌制10分鐘。

2. 將紅蔥頭切成絲，備用。

3. 在熱鍋中加入適量的植物油，燒至八成熱時，將腌制好的膏蟹放入鍋中，煎至兩面金黃色，取出備用。

4. 鍋中留底油，加入紅蔥頭絲和適量的豆瓣醬，煸炒出香味。接著加入適量的醬油和糖，翻炒均勻。

5. 將煎好的膏蟹放入鍋中，煮至汁水收干，蟹身表面呈現(xiàn)出微微焦黃色即可。

6. 最后將干煎膏蟹裝盤，撒上適量的鹽和蔥花即可上桌。

總結(jié)：

以上就是制作干煎膏蟹的配料和步驟。制作過程雖然有些繁瑣，但只要掌握了竅門，就能輕松制作出美味的干煎膏蟹。在制作過程中，也可以根據(jù)個人口味進行一些調(diào)整，讓自己制作出的干煎膏蟹更加符合自己的口味。