油鲅魚燉豆腐是一道美味可口的家常菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，下面就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法大全。

所需材料：

1. 油鲅魚一條

2. 嫩豆腐一塊

3. 洋蔥半個(gè)

4. 姜片適量

5. 蒜末適量

6. 鹽適量

7. 料酒適量

8. 生抽適量

9. 糖適量

10. 雞精適量

11. 青菜適量

做法步驟：

1. 油鲅魚去鱗去鰓，刮洗干凈，切成塊狀備用。

2. 嫩豆腐切成小塊備用。

3. 洋蔥切成小塊，姜片切成薄片，蒜末備用。

4. 熱鍋冷油，將洋蔥、姜片、蒜末爆香。

5. 加入料酒煸炒，放入油鲅魚塊，煸炒至變色。

6. 加入適量的水，燒開后放入嫩豆腐塊，燉煮5分鐘。

7. 加入適量的鹽、生抽、糖、雞精，翻炒均勻，再燉煮5分鐘。

8. 最后放入青菜翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 炒魚塊時(shí)不要翻動(dòng)過(guò)多，以免糊底。

2. 燉豆腐時(shí)火候不要太大，以免豆腐碎。

3. 加入調(diào)料時(shí)不要過(guò)多，以免口感過(guò)咸。

油鲅魚燉豆腐色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人共享的美食。大家快來(lái)試試吧！