百里香是一種常用的香料，在烹飪中有著廣泛的應用。它具有芳香、苦味和微辣味道，能夠提升菜肴的口感和香氣。

首先，百里香可以用來烤肉。將肉類洗凈、擦干，然后在表面涂上適量的百里香，再放入烤箱中烤制。這樣做可以增加肉類的香氣和口感，使得肉質(zhì)更加鮮嫩。

其次，百里香還可以用來烹制湯類菜肴。將百里香加入到煮湯中，可以增加菜肴的香氣和味道，讓湯更加美味清香。

另外，百里香還可以用來制作調(diào)味料。將干百里香、橄欖油、鹽和黑胡椒混合在一起，可以制作出一種美味的調(diào)味料，可以用來搭配各種菜肴。

總之，百里香是一種非常實用的香料，可以用來烤肉、烹湯或者制作調(diào)味料。在使用的過程中，需要注意適量使用，以免影響菜肴的口感。