烤串是夜市小吃中的一種經(jīng)典美食，其中豬肉串是最受歡迎的口味之一。為了讓烤出的豬肉串更加美味，我們通常需要先對豬肉進行腌制。下面介紹一下烤串豬肉腌肉的腌制方法和配料表。

腌制方法：

1. 準備好豬肉，選擇瘦肉為宜，切成小塊或小條，以便串起來烤。

2. 準備腌肉的調(diào)料，一般來說，腌肉的調(diào)料包括鹽、醬油、料酒、生姜、蒜和辣椒等?？梢愿鶕?jù)個人口味適量調(diào)整。

3. 將調(diào)料混合在一起，加入適量的水，攪拌均勻。

4. 將切好的豬肉放入調(diào)料中，徹底攪拌均勻。

5. 將腌好的豬肉放入冰箱冷藏室腌制，時間最好在2小時以上，這樣豬肉就能充分吸收調(diào)料的味道。

6. 取出腌好的豬肉，用紙巾擦去表面的水分，然后就可以用烤串穿好，放在烤爐上烤了！

配料表：

- 豬肉：500克

- 鹽：適量

- 醬油：適量

- 料酒：適量

- 生姜：適量

- 蒜：適量

- 辣椒：適量

以上是烤串豬肉腌肉的腌制方法和配料表，希望大家可以嘗試著自己在家制作，做出一份美味的烤串豬肉來！