四川酸辣粉是一道非常受歡迎的地方小吃，其酸辣可口的味道令人難以忘懷。今天，我們就來分享一下如何制作一碗美味的四川酸辣粉。

首先，準(zhǔn)備好所需的材料：面粉、淀粉、堿水、豆瓣醬、花生醬、醋、醬油、鹽、糖、蔥、姜、蒜、辣椒等。

然后，將面粉、淀粉和堿水混合在一起，揉成面團。將面團搟成薄片，切成細(xì)條，放入開水中煮熟，撈起放入冷水中冷卻備用。

接下來，開始制作酸辣汁。將豆瓣醬、花生醬、醋、醬油、鹽、糖、蔥、姜、蒜、辣椒等混合在一起，攪拌均勻。

最后，將煮熟的面條裝入碗中，倒入酸辣汁，加上蔥花、香菜等調(diào)料即可。

如果您想更加豐富口味，可以在酸辣汁中加入肉末、木耳等食材，增加營養(yǎng)和口感。

以上就是制作四川酸辣粉的步驟，希望大家能夠嘗試制作一下，品嘗到地道的四川美食。下面為大家提供一份詳細(xì)的視頻教程，讓大家更加直觀地學(xué)習(xí)制作方法。