大腸是中國傳統(tǒng)美食中的一種，它的制作需要一定的時間和技巧。在烹飪大腸時，最重要的一步是煮熟，以確保其安全和易于消化。那么，大腸需要煮多久才能炒著吃呢？

首先，要選擇新鮮的大腸，并將其清洗干凈。然后，將大腸放入熱水中煮沸。一般來說，煮大腸的時間需要30分鐘至1小時不等，具體時間取決于大腸的大小和厚度。

在煮大腸的過程中，可以加入一些調料，如姜片、蔥段、料酒和鹽等，以增加大腸的風味和口感。煮熟后，將大腸撈出，放入涼水中浸泡5-10分鐘，去除表面的油脂和雜質。

最后，將大腸切成適當大小的塊狀，用適量的油和調料炒熟即可。炒大腸的時間不宜過長，以免影響口感和營養(yǎng)價值。

總之，煮大腸的時間需要根據(jù)具體情況進行調整，一般需要30分鐘至1小時左右。煮熟后，再進行炒制，就可以輕松地享受美味的大腸了。