香菇餡餃子是一道經(jīng)典的中式美食，它以香菇為主要原料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。但是，對于香菇的處理方式，有些人會有疑問：香菇要炒熟嗎？

香菇是一種具有濃郁香氣和鮮美口感的菌類食材，但是生食香菇存在食品安全隱患，因此在制作香菇餡餃子時，我們通常會選擇先將香菇炒熟再加入到餡料中。這樣不僅可以提高餡料的口感和香味，還能有效避免食品安全問題。

當然，如果你對熟香菇的口感不是很喜歡，也可以選擇先將香菇切成小塊，再將其蒸熟后加入到餡料中，這樣也可以達到熟化的效果，而且口感更加鮮嫩。

總之，無論是炒熟還是蒸熟，將香菇處理好再加入到餡料中是制作香菇餡餃子的必經(jīng)之路。只有這樣才能保證餡料的食品安全，同時也能讓餡料更加美味可口。