今天，我們要學(xué)習(xí)如何制作美味的羊肉西葫蘆餃子餡。這是一道口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，非常適合在家中享用。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：

- 500克羊肉

- 500克西葫蘆

- 1個(gè)洋蔥

- 2個(gè)大蒜

- 小蔥

- 適量的鹽、醬油、胡椒粉和姜末

- 餃子皮

接下來，我們開始制作餃子餡：

1. 將羊肉切成小塊，放入碗中，加入適量的鹽、姜末和胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘。

2. 西葫蘆去皮，切成小丁，洋蔥和大蒜也切成小丁。

3. 在熱鍋中加入適量的油，放入洋蔥和大蒜煸炒至香味四溢。

4. 加入腌制好的羊肉，煸炒至變色。

5. 加入西葫蘆丁，繼續(xù)煸炒至西葫蘆變軟。

6. 加入適量的醬油調(diào)味，煸炒均勻，關(guān)火。

7. 把餡料放入碗中，加入切碎的小蔥拌勻。

8. 餃子皮取一張，放入適量的餡料，包成餃子的形狀。

9. 將包好的餃子放入沸水中，煮至餃子浮起來，再煮1-2分鐘即可。

最后，把餃子撈出來，放入碗中，加入適量的醋和辣椒油即可食用。

以上就是制作羊肉西葫蘆餃子餡的全部步驟，希望大家喜歡。