枇杷米糕是一種以枇杷、糯米粉、米粉等為原料制成的傳統(tǒng)糕點，口感軟糯、香甜可口，深受人們的喜愛。下面介紹一些制作枇杷米糕的竅門。

首先，制作枇杷米糕需要選用新鮮成熟的枇杷，將其去皮、去核、洗凈并切成小塊備用。接著，將糯米粉和米粉混合后加入適量清水，攪拌均勻成糊狀。然后將切好的枇杷塊加入糊狀物中，再次攪拌均勻。

接下來，將糊狀物倒入蒸鍋中，用中火蒸煮約20分鐘左右，直至糯米糕熟透。最后取出糯米糕，晾涼后即可切片食用。

在制作過程中，需要注意以下幾點：

1. 枇杷的選用要注意成熟度，過熟的枇杷口感會變得粘稠，影響糕點口感。

2. 糯米粉和米粉的比例要根據(jù)個人口味進行調(diào)整，一般糯米粉的比例要大于米粉，這樣制作出的糕點會更加軟糯。

3. 糊狀物攪拌均勻后，應該放置片刻，讓粉類充分吸收水分，這樣制作出的糕點更加細膩。

4. 煮糯米糕時，火候要掌握好，過久或過短都會影響糕點的口感和質(zhì)量。

總之，制作枇杷米糕需要耐心和細心，只有掌握好制作竅門，才能制作出香甜可口的美味糕點。