剩餃子皮怎么做才好吃？相信很多人都會有這樣的困惑。今天，我將分享一款簡單易做、美味可口的餃子皮小吃，讓剩餃子皮煥發(fā)新的生命。

首先，我們需要準備一些簡單的食材：剩余的餃子皮、瘦肉末、大蔥、姜、蒜、醬油、鹽、胡椒粉、香油、料酒和雞蛋。

接下來，將瘦肉末用刀背拍松，加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蔥末、姜末和蒜末，攪拌均勻腌制十分鐘。

然后，將餃子皮切成小條狀，將腌制好的肉餡放在餃子皮上，再用雞蛋液將餃子皮粘合。

最后，將餃子皮小條用油煎至兩面金黃，撒上蔥花和香油即可食用。

這道小吃的口感酥脆可口，肉香四溢，是一款非常適合下酒的美食。而且，這道小吃不僅簡單易做，而且可以充分利用剩余的餃子皮，減少浪費。

總之，剩餃子皮也可以變成美味佳肴，只要動動手，就能做出一道讓人垂涎的小吃。