老面包子是一種傳統(tǒng)的中式面食，制作過程中最重要的就是包法。正確的包法可以使面包子的口感更加飽滿，餡料更加豐富。下面我們來詳細(xì)介紹一下老面包子的包法。

首先，將面團(tuán)分成小塊，搓成圓形的面團(tuán)皮。將餡料放入中央，然后將面皮包起來。這一步需要將面皮的一邊向內(nèi)折疊，然后用手指將其捏合，使其緊密封口。這樣可以避免餡料溢出。

接下來，用手輕輕拍打面團(tuán)，將其變成扁平的形狀。這樣可以使面包子的上下兩面變得平整。然后將其放入蒸籠中，用大火蒸10-15分鐘即可。

在包老面包子的過程中，需要注意以下幾點(diǎn)：

1.面皮的大小要適合餡料的大小。

2.包好的面包子要盡量緊密封口，避免餡料溢出。

3.在拍打面團(tuán)的過程中，要輕柔一些，避免面皮破裂。

4.在蒸的過程中，要保持適當(dāng)?shù)幕鸷颍悦饷姘舆^熟或過生。

通過以上的步驟，我們就可以制作出美味可口的老面包子了。如果您還沒有嘗試過制作老面包子，不妨試一試吧！