西紅柿燉驢肉湯是一道美味又營養(yǎng)的湯品，它的做法并不復(fù)雜。首先，我們需要準(zhǔn)備好所需的食材，包括一斤驢肉、兩個(gè)西紅柿、三個(gè)姜片、適量的鹽和胡椒粉。

將驢肉洗凈切成小塊，用開水焯水去除腥味，然后撈出備用。接著，將西紅柿用開水燙一下，去皮切成小塊備用。

接下來，熱鍋涼油，將姜片爆香，再加入驢肉煸炒至變色。然后加入適量清水，放入西紅柿塊，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右，直至驢肉變得軟爛。

最后，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。這道西紅柿燉驢肉湯可以搭配米飯或饅頭一起食用，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不容錯(cuò)過的美食佳肴。