紅薯涼粉是一種傳統(tǒng)的夏季美食，在炎炎夏日里，人們喜歡吃清涼爽口的食品，而紅薯涼粉正好符合這一需求。下面介紹一下紅薯涼粉的吃法大全。

1. 紅薯涼粉拌涼菜

將紅薯涼粉切成細絲，加入適量的蒜泥、醬油、醋、鹽、糖、味精等調(diào)料，再加入切好的涼菜，如黃瓜、胡蘿卜、豆芽等，拌勻即可食用。

2. 紅薯涼粉拌雞絲

將雞肉切成絲，用料酒、鹽、姜末腌制一下，然后用油煸炒，加入適量的辣椒油、醬油、醋、糖等調(diào)料，拌入紅薯涼粉中，再加入適量的蔥花和香菜葉，攪拌均勻即可食用。

3. 紅薯涼粉炒蛋

將雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉、蔥花等調(diào)料，攪拌均勻備用。將紅薯涼粉切成小塊，放入熱鍋中煸炒，加入適量的蠔油和醬油，待涼粉煸炒至微黃色時，倒入蛋液，不停地翻炒，直至蛋液完全凝固，即可出鍋。

4. 紅薯涼粉烤串

將紅薯涼粉切成小塊，放入烤串上，刷上適量的油和醬油，撒上少許孜然粉，放入烤箱中烤至金黃色即可。

5. 紅薯涼粉沙拉

將紅薯涼粉切成絲，加入適量的番茄、黃瓜、洋蔥等蔬菜，再加入適量的橄欖油、檸檬汁、鹽、糖等調(diào)料，拌勻即可食用。

紅薯涼粉是一道美味又健康的夏季食品，以上的吃法可以滿足不同人的口味需求，大家可以根據(jù)自己的喜好嘗試一下。