小龍蝦，又稱(chēng)紅螯蝦，是一種水生動(dòng)物，屬于甲殼動(dòng)物門(mén)十足目龍蝦科。它們生活在淡水河流、湖泊和稻田等環(huán)境中，是一種常見(jiàn)的水產(chǎn)資源。

小龍蝦的身體呈長(zhǎng)圓形，由頭部、胸部和腹部組成。它們的頭部有一對(duì)長(zhǎng)觸角和兩對(duì)短觸角，用于感受周?chē)h(huán)境和尋找食物。胸部有五對(duì)步足，可以用于游泳、抓取獵物和逃脫天敵。腹部則有數(shù)對(duì)強(qiáng)壯的游泳腳，可以使它們?cè)谒醒杆僖苿?dòng)。

小龍蝦是一種肉食性動(dòng)物，以水草、浮游生物、螺蚌等為食。它們的口器發(fā)達(dá)，可以將食物剪碎，然后吞食。小龍蝦在繁殖季節(jié)會(huì)產(chǎn)卵，孵化后的幼蝦需要經(jīng)過(guò)數(shù)次蛻皮才能成為成體。

由于小龍蝦肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，因此受到了廣泛的歡迎。在中國(guó)，小龍蝦已成為一種特色美食，備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

總之，小龍蝦屬于甲殼動(dòng)物門(mén)十足目龍蝦科，它們是一種水生動(dòng)物，是一種常見(jiàn)的水產(chǎn)資源，具有肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，是一種受歡迎的食品。