蒜香雞爪是一道傳統(tǒng)的中式小吃，以其口感鮮美、味道濃郁而廣受喜愛(ài)。下面，我將為大家介紹一下蒜香雞爪的最正宗的做法。

材料準(zhǔn)備：

1. 雞爪500克

2. 姜片適量

3. 蔥段適量

4. 料酒適量

5. 鹽適量

6. 白胡椒粉適量

7. 食用油適量

8. 蒜末適量

9. 生抽適量

10. 老抽適量

11. 雞精適量

步驟：

1.將雞爪放入鍋中加入足夠的水，加入姜片、蔥段、料酒煮沸，撇去浮沫，煮至雞爪變色，撈出瀝干備用。

2.將炒鍋燒熱，加入適量的食用油，放入蒜末炒香。

3.將煮好的雞爪放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、雞精、鹽、白胡椒粉，翻炒均勻。

4.加入適量的水，將雞爪煮至汁水濃稠，翻炒均勻。

5.最后，關(guān)火前撒上適量的蔥花和辣椒粉即可。

這樣制作出來(lái)的蒜香雞爪，色澤金黃，鮮嫩多汁，口感香氣四溢，回味無(wú)窮。吃的時(shí)候可以配上一杯啤酒，絕對(duì)是一種美味享受。