泡鴨爪是一道美味的小吃，可以作為下酒菜或者零食，口感酥脆，味道鮮美。下面是一個簡單的泡鴨爪視頻教程：

所需材料：

1. 鴨爪500克

2. 姜片3-4片

3. 八角2個

4. 桂皮1根

5. 料酒1湯匙

6. 生抽2湯匙

7. 老抽1湯匙

8. 鹽適量

9. 紅辣椒適量

步驟：

1. 鴨爪洗凈后放入鍋中，加入足夠的水。

2. 放入姜片、八角和桂皮，加入一湯匙料酒。

3. 大火煮沸后改小火，加蓋慢慢煮20分鐘。

4. 煮好的鴨爪撈出瀝干水分。

5. 在一個容器中加入2湯匙生抽、1湯匙老抽、適量鹽和紅辣椒，調(diào)成汁。

6. 將煮好的鴨爪放入汁中，混合均勻。

7. 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏6小時以上。

8. 取出后即可食用，口感更佳。

以上就是泡鴨爪的制作方法。只需簡單的材料和步驟，就可以制作出美味可口的泡鴨爪。