煮蝦蟹粥是一道美味又簡(jiǎn)單的湯粥，下面是一個(gè)簡(jiǎn)單的步驟：

1.準(zhǔn)備材料：蝦、蟹、米、雞蛋、蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒、清水。

2.將米浸泡在清水中30分鐘。

3.蝦和蟹洗凈備用，蔥姜切末備用。

4.鍋中加入清水，將米放入煮開。

5.加入蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉，煮20分鐘左右，直到米熟軟。

6.將蝦和蟹加入鍋中，煮5分鐘左右直到蝦和蟹熟透。

7.打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，再煮2分鐘，使雞蛋熟透。

8.根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

煮蝦蟹粥的關(guān)鍵是要掌握好火候和材料的搭配。煮的時(shí)候要注意火力不要太大，以免材料煮爛過頭。蝦和蟹的選擇也很重要，新鮮的蝦和蟹肉嫩味美，煮出來的粥口感更好。同時(shí)，調(diào)味料也要適量，不要過于濃重，以免影響口感。希望大家都能嘗試一下這道美味的蝦蟹粥！