魯菜是中國八大菜系之一，以山東省為代表，以其獨(dú)特的烹飪技巧和豐富的味道而聞名于世。下面介紹魯菜最有名的30道菜。

1. 紅燒肉：用五花肉切成小塊，配以醬油、糖、料酒等調(diào)料煮燉而成。

2. 烤鴨：將鴨子宰殺后去毛，腌制后再烤制而成，口感鮮嫩。

3. 炒蛤蜊：蛤蜊用蔥姜炒制，加上湯汁和調(diào)味料，味道鮮美。

4. 熗炒藕片：將藕片炒至金黃色，口感酥脆，加上醬油等調(diào)味料，味道鮮美。

5. 蔥烤海鮮：將海鮮用蔥姜烤制，配以醬油、醋等調(diào)味料，口感鮮美。

6. 剁椒魚頭：魚頭用剁椒炒制，口感鮮嫩，辣味十足。

7. 紅燒鯽魚：鯽魚用醬油、糖等調(diào)味料煮燉，口感鮮美。

8. 醋溜白菜：白菜用醋炒制，口感鮮嫩，清爽可口。

9. 爆炒肥腸：肥腸用炒制，口感酥脆，味道香辣可口。

10. 番茄炒蛋：番茄和雞蛋炒制，味道鮮美。

11. 東坡肉：五花肉用白酒和糖燉制，口感鮮美。

12. 醬爆帶魚：帶魚用醬油和糖炒制，口感酥脆，味道香辣可口。

13. 糖醋排骨：排骨用醋和糖燉制，口感鮮美。

14. 炒蟹肉：蟹肉用蔥姜和調(diào)味料炒制，口感鮮美。

15. 手撕包菜：包菜用手撕成小塊，加入蔥姜和調(diào)味料炒制，口感清爽可口。

16. 紅燒雞翅：雞翅用醬油和糖燉制，口感鮮美。

17. 炸醬面：面條配以炸醬和蔬菜，口感鮮美。

18. 煮餃子：餃子用煮熟后配以醬油和醋，口感鮮美。

19. 豆腐腦：豆腐用磨成腦狀，配以調(diào)味料，口感鮮美。

20. 紅燒獅子頭：豬肉制成獅子頭狀，用醬油和糖燉制，口感鮮美。

21. 醋熘肝絲：豬肝用醋和糖炒制，口感鮮美。

22. 炒豆芽：豆芽用蔥姜和調(diào)味料炒制，口感鮮嫩，清爽可口。

23. 紅燒牛肉：牛肉用醬油和糖燉制，口感鮮美。

24. 炸雞翅：雞翅用炸制，口感酥脆。

25. 炒綠豆芽：綠豆芽用蔥姜和調(diào)味料炒制，口感清爽可口。

26. 煮豆腐：豆腐用煮熟后配以醬油和醋，口感鮮美。

27. 紅燒茄子：茄子用醬油和糖燉制，口感鮮美。

28. 煮豬蹄：豬蹄用煮熟后配以醬油和醋，口感鮮美。

29. 炒蘑菇：蘑菇用蔥姜和調(diào)味料炒制，口感鮮美。

30. 紅燒鮑魚：鮑魚用醬油和糖燉制，口感鮮美。