白菜肉餡水餃，是一道受歡迎的傳統(tǒng)中式小吃。下面，我們來分享一下制作方法。

所需材料：

1、豬肉餡250克

2、白菜心250克

3、韭菜50克

4、蔥姜末適量

5、鹽、醬油、花椒粉、料酒適量

6、水餃皮適量

制作步驟：

1、將洗凈的白菜心切成碎末，韭菜切成小段備用。

2、將豬肉餡放入碗中，加入白菜心、韭菜、蔥姜末，以及鹽、醬油、花椒粉和料酒等調(diào)料，按照個人口味攪拌均勻。

3、將一張水餃皮放在手上，放入適量餡料，然后將餃子皮對折，將兩側(cè)捏緊，使餡料均勻包裹。

4、將包好的餃子放入開水鍋中，加入少量油，煮至餃子浮起即可撈出。

小貼士：

1、包好的餃子要放在干燥的表面，以免粘連在一起。

2、煮餃子時，加入少量油可以使餃子皮更加光滑，不易破裂。

3、可以根據(jù)個人口味添加其他調(diào)料，如醋、麻油等。

制作白菜肉餡水餃并不困難，只要掌握好材料比例和技巧，就能輕松做出美味的水餃。