實(shí)蛋是一種非常常見的食材，它在烘焙中可以作為蛋糕、餅干等食品的主要成分。但是，在實(shí)踐中，我們有時(shí)會(huì)遇到一些問題，比如蛋糕發(fā)不起來或者口感不佳等。這時(shí)，我們可能會(huì)考慮使用小蘇打來改善這些問題。

那么，實(shí)蛋用小蘇打可以制作嗎？答案是肯定的。小蘇打是一種堿性物質(zhì)，它可以中和酸性物質(zhì)，同時(shí)也可以促進(jìn)面團(tuán)或者蛋糕發(fā)酵。因此，使用小蘇打可以讓實(shí)蛋在烘焙過程中更加蓬松。

具體使用方法是，在制作蛋糕或者餅干時(shí)，將小蘇打與面粉混合均勻，然后再加入實(shí)蛋。這樣可以讓小蘇打充分發(fā)揮作用，同時(shí)也避免了小蘇打與實(shí)蛋直接接觸導(dǎo)致蛋液變稀的情況。

需要注意的是，使用小蘇打時(shí)一定要注意控制用量。過多的小蘇打會(huì)使蛋糕或者餅干變得苦澀且不易消化。因此，在使用小蘇打時(shí)，建議先嘗試少量使用，逐漸增加用量，直到達(dá)到理想效果為止。

總之，實(shí)蛋用小蘇打可以制作，而且使用小蘇打還可以改善一些烘焙中遇到的問題。但是，使用時(shí)需要注意用量，并且在實(shí)踐中不斷調(diào)整，才能制作出更加美味的烘焙食品。