糯米粉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫氖巢闹?，尤其在制作各式各樣的傳統(tǒng)點心中非常重要。然而，很多人在使用糯米粉時會遇到一個問題，那就是和面后容易裂開，影響了制作效果。同時，糯米粉保存起來也有一定的難度，如果保存不當，很容易會出現(xiàn)變質的情況。下面我們就來看看糯米粉怎么和面不裂冷凍保存的方法。

首先，我們需要準備好以下材料：糯米粉、水、保鮮膜、密封袋和冰箱。

其次，我們來談談如何和面不裂。首先我們需要將糯米粉倒入一個大碗中，慢慢加入清水，同時用手不斷地揉搓，直到糯米粉完全被水吸收。然后我們需要將和好的糯米粉用保鮮膜包裹好，放在室溫下靜置30分鐘左右，讓糯米粉充分吸收水分。之后再重新揉搓一遍，直到糯米粉變得柔軟有彈性即可。

最后，我們來看看如何冷凍保存糯米粉。首先我們需要將糯米粉裝入密封袋中，并將空氣盡可能地擠出，然后將密封袋放入冰箱中。需要注意的是，冷凍的糯米粉在使用前需要提前將其解凍，然后重新揉搓一遍，即可使用。

總之，糯米粉和面不裂和冷凍保存并不難，只需要掌握好一些技巧和注意事項即可。希望本文對大家有所幫助。