西餐八道菜是指西式正餐中的傳統(tǒng)菜品，通常包括開胃菜、湯、魚、沙拉、冷盤、主菜、奶酪和甜點等八道菜。一般來說，西餐的用餐禮儀也非常重要，以下是完整的西餐八道菜順序及禮儀的介紹。

第一道菜：開胃菜

開胃菜通常是一些小巧精致的食品，如魚子醬、鵝肝醬、生蠔、蝦等，可以讓人們先品嘗到一些小食物，開胃提神。

禮儀：餐具擺放在餐盤上，用小勺或小叉品嘗。

第二道菜：湯

西餐湯一般比較清淡，如濃湯、蔬菜湯、雞湯等，可以提供一些營養(yǎng)，幫助消化。

禮儀：將湯匙從外向里靠近身體，輕輕舀取湯品，吹涼后慢慢品嘗。

第三道菜：魚

西餐中的魚菜品一般比較精致，如烤鱈魚、煎三文魚等，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

禮儀：將餐刀和餐叉交叉放在餐盤上，用餐叉切下魚肉，用餐刀削下魚骨，慢慢品嘗。

第四道菜：沙拉

沙拉通常是西餐中比較清爽的一道菜，可以作為中間的過渡菜，如凱撒沙拉、水果沙拉等。

禮儀：用餐叉和餐刀攪拌沙拉，吃的時候用餐叉將沙拉叉起來，盡量不要將餐具刺進沙拉盤。

第五道菜：冷盤

冷盤一般是指一些冷藏的肉類、熟食和蔬菜，如意大利火腿、鵝肝等。

禮儀：用餐叉和餐刀將食物切成小塊，慢慢品嘗。

第六道菜：主菜

主菜是西餐中最重要的一道菜，通常包括牛排、烤雞、烤鴨等。

禮儀：將餐刀和餐叉交叉放在餐盤上，用餐刀切下一塊肉，用餐叉叉起來，品嘗時將肉品嘗到口中。

第七道菜：奶酪

西餐中的奶酪通常是一些口感濃郁的奶酪，如布里奶酪、藍紋奶酪等。

禮儀：用餐叉切下一塊奶酪，用餐刀在面包上蘸上奶酪，慢慢品嘗。

第八道菜：甜點

甜點通常是西餐中的最后一道菜，可以是蛋糕、冰淇淋、水果等。

禮儀：用餐叉和餐刀將甜點切成小塊，慢慢品嘗。

總的來說，西餐的用餐禮儀非常重要，需要注意餐具的使用方法，盡量不要將餐具放在餐盤上，也不要用手直接取食物，要保持端莊優(yōu)雅的形象。