自家灌的風(fēng)干腸是一種美味可口的食品，在儲存方面也有一些技巧。

首先，要注意保持腸子的干燥和通風(fēng)。在晾曬完成后，將風(fēng)干腸放在干燥通風(fēng)的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境?？梢赃x擇在室內(nèi)通風(fēng)良好的地方或者在陽光下晾曬一段時間，保證風(fēng)干腸徹底干燥。

其次，要注意防蟲防蛀。將風(fēng)干腸裝入干燥的密封袋中，并在袋子內(nèi)放置一些防蟲劑或樟腦丸等物品，可以有效地防止風(fēng)干腸被蟲子侵蝕。

最后，儲存風(fēng)干腸的溫度也要注意。一般來說，室溫下的風(fēng)干腸可以儲存2-3個月，而在冰箱中儲存則可以延長保存時間。將風(fēng)干腸放入保鮮袋中，放在冰箱冷藏室中儲存，可以保持風(fēng)干腸的新鮮度和口感。

總之，儲存自家灌的風(fēng)干腸需要注意干燥、通風(fēng)、防蟲和溫度等方面。只有在正確的儲存方式下，才能保證風(fēng)干腸的質(zhì)量和口感。