魚凍是一道清爽美味的傳統(tǒng)菜肴，其制作方法非常簡單，食材也很常見，是一道適合夏季食用的佳肴。下面為大家介紹幾種不同口味的魚凍做法。

1. 清爽魚凍

材料：鯽魚500克、姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、醋、水、魚膠粉。

做法：

1）將鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后切成小塊；

2）將姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、醋放入大碗中，加入清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3）將魚塊放入碗中，加入適量的魚膠粉，攪拌均勻；

4）將碗放入蒸鍋中，蒸20-30分鐘，直到魚肉變熟并凝固；

5）將魚凍取出，放入冰箱冷藏室中冷卻，即可食用。

2. 香辣魚凍

材料：鱸魚500克、姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、醋、水、魚膠粉、辣椒、花椒、醬油、白糖。

做法：

1）將鱸魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后切成小塊；

2）將姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、醋放入大碗中，加入清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3）將魚塊放入碗中，加入適量的魚膠粉、辣椒、花椒、醬油、白糖，攪拌均勻；

4）將碗放入蒸鍋中，蒸20-30分鐘，直到魚肉變熟并凝固；

5）將魚凍取出，放入冰箱冷藏室中冷卻，即可食用。

3. 鮮味魚凍

材料：草魚500克、姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、醋、水、魚膠粉、香菜、蒜。

做法：

1）將草魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后切成小塊；

2）將姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、醋放入大碗中，加入清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3）將魚塊放入碗中，加入適量的魚膠粉、香菜、蒜，攪拌均勻；

4）將碗放入蒸鍋中，蒸20-30分鐘，直到魚肉變熟并凝固；

5）將魚凍取出，放入冰箱冷藏室中冷卻，即可食用。

以上是幾種不同口味的魚凍做法，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的做法。魚凍不僅口感清爽，而且制作簡單，是夏季的一道美味佳肴。