紅燒毛蚶是一道美味可口的海鮮菜肴，不僅味道鮮美，而且做法簡單方便。下面，我將為大家介紹一下如何做出美味的紅燒毛蚶。

首先，我們需要準備好一些新鮮的毛蚶，用清水洗凈備用。然后，將鍋燒熱，加入適量的油，放入姜蒜爆香，再加入少許料酒煸炒。接著，將毛蚶放入鍋中翻炒，加入適量的鹽、醬油、糖、料酒和清水，翻炒均勻后蓋上蓋子，小火煮10分鐘左右，直到湯汁濃稠，毛蚶熟透即可。

最后，將紅燒毛蚶裝盤，撒上蔥花和香菜即可。這道紅燒毛蚶不僅色香味俱佳，而且富含豐富的蛋白質和礦物質，營養(yǎng)價值極高。簡單易做的做法，讓您輕松享用美味的海鮮佳肴。