扁口魚是一種常見的淡水魚類，它的肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，是人們喜歡的美食之一。如果想要將扁口魚制作成美味佳肴，需要掌握一些基本的烹飪方法。

首先，需要將扁口魚進(jìn)行去鱗、去內(nèi)臟、清洗等處理，然后將其切成適當(dāng)大小的塊狀。接著，可以根據(jù)個(gè)人口味的不同選擇不同的烹飪方式。例如，可以將扁口魚用清水焯一下，去除魚腥味后再用油、鹽、醬油等調(diào)料烹制成紅燒扁口魚；也可以將扁口魚用淀粉裹上一層薄薄的外衣，再用油炸至金黃色后配以調(diào)料制作成炸扁口魚。

除此之外，還可以將扁口魚與蔬菜、豆腐等食材一起搭配烹制，制作成多種口味的扁口魚煲、扁口魚湯等美食。總之，烹制扁口魚需要根據(jù)不同的口味、食材選擇不同的烹飪方式，才能制作出美味可口的扁口魚佳肴。