鐵鍋作為烹飪工具，在廚房中有很重要的作用。但是，鐵鍋很容易生銹，影響食品的質(zhì)量，還會影響鍋的使用壽命。那么，怎樣處理鐵鍋不再生銹呢？下面介紹幾個妙招。

1. 油煮法

將鐵鍋放在火上加熱，倒入一些油，讓油在鍋內(nèi)熱化。等油熱了之后，用鍋鏟將油涂抹在鍋內(nèi)和鍋外的表面，讓油充分覆蓋整個鍋面。然后關(guān)火，讓鍋自然冷卻。這樣可以形成一層油膜來保護鐵鍋，防止生銹。

2. 鹽洗法

將鹽倒入鐵鍋內(nèi)，用刷子或海綿擦洗鍋面，使鹽能夠充分磨擦鐵鍋表面，去除生銹、污漬等。然后，將鍋用水沖洗干凈，擦干水分即可。

3. 烤法

將鐵鍋放入烤箱中，溫度保持在200度左右，烘烤30分鐘左右。這樣可以將鍋里的水分蒸發(fā)，使生銹的鐵銹表面變成黑色。然后取出鍋，用刷子或海綿擦拭鍋面，讓黑色的鐵銹表面變成光亮的黑色。

以上就是幾個處理鐵鍋不再生銹的妙招，希望對大家有所幫助。在使用鐵鍋時，還需要注意不要用洗滌劑、鋼絲球等刮傷鍋面，每次使用后及時擦干，也可以在鍋面涂上一層薄薄的油膜，這樣可以更好地保護鐵鍋，延長使用壽命。