地葫蘆腌菜是一道非常受歡迎的家常菜，口感酸爽，營養(yǎng)豐富，做法也很簡(jiǎn)單。下面就為大家介紹幾種地葫蘆腌菜的做法。

1.酸辣地葫蘆腌菜

材料：地葫蘆300克、辣椒面、蒜、鹽、醋、糖、生抽、香油適量。

步驟：1.將地葫蘆去皮去籽，切成小丁。

2.將蔥姜蒜切末，加入適量的鹽、醋、糖、生抽、香油，調(diào)成腌菜汁。

3.將切好的地葫蘆和腌菜汁混合均勻。

4.將混合好的地葫蘆放入密閉容器中，放置室溫下腌制2-3天即可食用。

2.泡椒地葫蘆腌菜

材料：地葫蘆300克、泡椒、蔥、姜、鹽、醋、糖、生抽、香油適量。

步驟：1.將泡椒切碎，蔥姜蒜切末，加入適量的鹽、醋、糖、生抽、香油，調(diào)成腌菜汁。

2.將地葫蘆去皮去籽，切成小丁。

3.將切好的地葫蘆和腌菜汁混合均勻。

4.將混合好的地葫蘆放入密閉容器中，放置室溫下腌制2-3天即可食用。

3.麻辣地葫蘆腌菜

材料：地葫蘆300克、花椒、干辣椒、蔥、姜、鹽、醋、糖、生抽、香油適量。

步驟：1.將花椒和干辣椒炒香，搗成粉末。

2.將蔥姜蒜切末，加入適量的鹽、醋、糖、生抽、香油，調(diào)成腌菜汁。

3.將地葫蘆去皮去籽，切成小丁。

4.將切好的地葫蘆和腌菜汁混合均勻，加入花椒和干辣椒粉。

5.將混合好的地葫蘆放入密閉容器中，放置室溫下腌制2-3天即可食用。

以上就是地葫蘆腌菜的幾種做法，大家可以根據(jù)自己的口味選擇喜歡的做法嘗試一下。