墨斗魚是一種常見的淡水魚類，其肉質細嫩，味道鮮美。但是，對于初次接觸墨斗魚的人來說，如何處理干凈墨斗魚是一件比較困難的事情。下面，我們來介紹一下墨斗魚的處理方法。

第一步：準備工作

首先，我們需要準備一些工具，如刀、剪、碗、盤等。同時，在處理墨斗魚之前，我們需要將其放在流水下沖洗干凈，確保沒有殘留的泥土和雜質。

第二步：去內臟

接下來，我們需要將墨斗魚的內臟去除。首先，將墨斗魚的頭部朝向自己，用剪刀剪開魚腹，將內臟取出。注意，在取出內臟的時候，一定要小心，以免損傷魚身。

第三步：去鱗

去掉內臟之后，我們需要將墨斗魚的鱗去掉。將墨斗魚浸泡在溫水中，待鱗片松動后，用刀輕輕刮去。注意，在刮鱗的時候，要保持手的穩(wěn)定，以免刮傷魚身。

第四步：切片

去掉鱗片之后，我們需要將墨斗魚切成薄片。首先，將墨斗魚擺放在切菜板上，用刀將魚身沿著骨頭切開，分成兩半。接著，將魚身橫向切成薄片。

第五步：清洗

將墨斗魚切成薄片之后，我們需要將其清洗干凈。將墨斗魚片放入碗中，加入清水，輕輕搓洗，去除表面的細小骨刺和雜質。

最后，將處理好的墨斗魚片用鹽和生抽調味即可。

以上就是墨斗魚的處理方法。雖然處理墨斗魚比較麻煩，但只要按照正確的方法進行處理，就能夠輕松地將墨斗魚處理干凈，讓大家能夠享受到美味的墨斗魚。