冰箱冷凍室為什么老是結冰，卻無法將雪糕完全凍結呢？這是許多人在使用冰箱時遇到的問題。其實，這是因為冰箱冷凍室的工作原理和雪糕的成分有關。

首先，我們需要了解冰箱的工作原理。冰箱通過制冷劑來吸收熱量，將室內(nèi)的溫度降低。而冷凍室的溫度更低，通常在零下18度左右。當潮濕的空氣進入冷凍室時，其中的水分就會冷凝在冷凍室的表面，形成冰層。這就是為什么冷凍室經(jīng)常結冰的原因。

然而，雪糕的成分卻讓它難以完全凍結。雪糕中含有大量的糖分和脂肪，這些成分會降低雪糕的結冰點。即使在冰箱冷凍室的溫度下，雪糕中的糖分和脂肪也會保持液態(tài)狀態(tài)。因此，即使冰箱冷凍室溫度足夠低，雪糕也無法完全凍結。

那么，如何讓雪糕更好地保存呢？首先，我們可以將雪糕放在冰箱的最冷處，通常是冷凍室的最底層。其次，盡量避免頻繁打開冰箱門，以免室內(nèi)的溫度變化影響雪糕的保存效果。最后，如果要長時間保存雪糕，最好將其放在密封的塑料袋中，以免受到空氣中的潮氣影響。

綜上所述，冰箱冷凍室為什么老結冰，卻無法將雪糕完全凍結的原因在于冰箱的工作原理和雪糕的成分。我們可以通過放置位置、避免頻繁打開冰箱門和使用密封袋等方式來更好地保存雪糕。