自制柿餅是一種簡單而美味的小吃，它不僅可以滿足我們的味蕾，而且制作過程也非常有趣。下面我將為大家介紹一下自制柿餅的制作方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的柿子。選擇成熟但不過熟的柿子，摘下來后用清水洗凈，晾干備用。

接著，我們需要將柿子切成小塊。將柿子切成大小均勻的小塊，然后挑出柿子的籽，將它們?nèi)拥?。如果你不喜歡太甜的柿餅，可以在這一步的時(shí)候用刀在柿子上劃幾道口子，這樣可以讓柿子的甜味慢慢散發(fā)出來。

然后，我們需要用烤箱將柿子曬干。將切好的柿子塊放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中，溫度設(shè)置在60度左右，烘烤時(shí)間大約是6-8小時(shí)。期間需要不時(shí)地將柿子翻動(dòng)一下，這樣可以讓柿子干得更加均勻。

最后，我們需要將曬好的柿子放在通風(fēng)干燥處晾涼。晾涼后，我們可以將柿子切成小塊或者條狀，放在密封的盒子里保存。這樣制作出來的柿餅不僅色澤金黃，口感酥脆，而且還非常健康美味。

總之，自制柿餅雖然需要一些時(shí)間和耐心，但是制作過程非常有趣，而且制作出來的柿餅也非常美味健康。如果你也喜歡柿餅，不妨試著自己動(dòng)手制作一下吧！